Киш с красной рыбой #пирог #пирогрецепты

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Киш с красной рыбой

ДЛЯ ТЕСТА:
Яйцо - 1 шт
Сахар - чайная ложка без верха(можно не добавлять)
Соль - 1/3 ч.ложки
Сливочное масло(холодное) - 80 гр
Мука - 160 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Форель (филе охлажденное) 300 гр
Брокколи - 150 гр
Яйца - 3 шт
Сливки(10%) - 150 мл
Соль(если рыба слабосоленая, то можно не солить, а так )по вкусу

Приготовление:
В подходящую по размеру миску просеиваем муку, добавляем кубиками нарезанное сливочное масло. Быстро перетираем муку с маслом до состояния крошки, далее добавляем взбитое с солью и сахаром яйцо. Быстро замешиваем тесто, чтоб оно не таяло от теплоты рук, тогда будет хрустящее и вкусное. Собираем тесто в шар, укрываем пищевой пленкой и в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатываем между 2 слоями пергамента толщиной до 5 мм, диаметром больше размера формы, дно формы застилаем пергаментом и выкладываем тесто и формируем бортики(з см). Тесто накалываем вилкой , чтоб корж не поднимался во время выпечки.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15 мин.В это время готовим начинку: отвариваем брокколи 4 минуты. (У меня была замороженная)
Рыбу нарезаем кубиками.
Яйца взбиваем со сливками до однородности(можно добавить соль и любимые специи)
На испеченную основу выкладываем рыбу и соцветия брокколи, заливаем яично-сливочной заливкой.
Отправляем киш в заранее разогретую до 180С духовку на
30-35 минут. Начинка должна хорошо загустеть и подрумяниться по краям. Готовый пирог должен полностью остыть и только тогда вынимайте из формы.

#рецептпирога #вкусныерецепты #рецептынапраздник #рецепты #еда
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.