ВАФЛИ ИЗ РИСА С КРАСНОЙ РЫБОЙ В СТИЛЕ СУШИ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 8, 2026

Рубрика «А так можно было?»
Вафли из риса с красной рыбой в стиле суши

4 вафли

г. Москва, сентябрь 2026 года

Ингредиенты

Круглозёрный рис 1 стакан 180 г (20 р.) («Ашан», 800 г = 90 р.)
Рисовый уксус 2,5 ст. л. (14 р.) («Метро», 250 мл = 89 р.)
Сахар 1 ч. л. (1 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Яйцо 1 шт. (11 р.) («Дикси», 10 шт. = 110 р.)
Форель слабосолёная 150 г (490 р.) («Ашан», 300 г = 980 р.)
Авокадо 320 г (160 р.) («Ашан», 160 г = 80 р.)
Творожный сливочный сыр 60 г (30 р.) («Дикси», 400 г = 200 р.)
Нори 2 листа (15 р.) («Озон», 50 листов = 386 р.)
Терияки соус 20 мл (7 р.) («Ашан», 250 мл = 90 р.)
Кунжутный микс 10 г (7 р.) («Ашан», 230 г = 174 р.)
Соль

Вам понадобится электровафельница.

Итого: 4 вафли = 755 р., 1 вафля = 189 р.
Приготовление
1.Рис отварить в соотношении с водой 1 к 2 (1 стакан риса на 2 стакана воды), посолить щепоткой и варить под крышкой до кипения. Затем убавить огонь и варить 15 минут до полного выпаривания жидкости и готовности риса, но не переваривать. Затем дать остыть рису.
2.В миске смешать 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ч. л. сахара, перелить в рис и перемешать.
3.Отправить в рис 1 яйцо и активно перемешать до однородности.
4.Выложить рис на вафельницу (4 порции) и закрыть крышкой-прессом на 5-7 минут. Вытащить вафли и дать остыть.
5.В миску отправить мягкий сливочный сыр и хорошенько перемешать до эластичности.
6.Разрезать авокадо, удалить косточку и вытащить мякоть с помощью ложки в отдельную миску. Взбрызнуть 1/2 ст. л. рисового уксуса, чтобы не потемнело, а затем помять авокадо вилкой до однородности.
7.Нарезать рыбу слайсами и затем нарезать крупным кубиком.
8.4 вафли смазать творожным сыром и распределить ровным слоем.
9.Нарезать нори небольшими квадратиками и выложить на слой сыра.
10.Сверху выложить авокадо, а затем рыбу. Полить соусом терияки (по 1 ч. л. на вафлю) и посыпать семенами кунжута.
11. Переложить на сервировочное блюдо вафли и украсить микрозеленью или любой любимой зеленью.

Приятного аппетита!