Котлеты молниеносные. Без лактозы и глютена. #shorts

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Котлеты молниеносные. Без лактозы и глютена.
Фарш любой птицы 600г, яйца 2шт, лук 1шт, чеснок свежий или сухой, соль-перец, мука кукурузная стакан, растительное масло для жарки.
1. Зачем яйца? Котлеты будут достаточно плотные. Мне так нравится. Можете не добавлять, если фарш у вас настолько жидкий, что еще одно яйцо и будет смузи.
2. У меня фарш из куриной грудки. Сухой.
3. Лук трем на терке. Да, его можно обжарить, а потом провернуть через мясорубку или блендер. Но у меня фарш готовый и вообще не хочется возиться с девайсами. И мыть их тоже.
4. Чеснок у меня сухой. 1/3 ч.л. Соль-перец как получится. Помните, что в жизни все лучше «недо», чем «пере».
5. Все, замешали, добавляем муку. Добавляйте по 1 ст.л. Так будет понятно сколько добавлять. Просто чтобы лепилось и обваливалось в муке.
6. Ну все, жарим на среднем. Минут по 7 с каждой стороны. Для уверенности можно минут 5 потомить под бумажной крышкой.
7. Почему под бумажной? Если вы первый раз читаете про бумажную крышку, у вас случится инсайт. А если сотый раз уже, переходите к пункту 9.
8. Бумажная крышка из пергамента (кружочек), нужен для того, чтобы с одной стороны пропарить продукт, с другой чтобы не запотел. Чтобы котлеты не выделили всю жидкость и не стали сухими и плавали бы они себе в собственном соку. Ну как обычно.
9. Итак, что можно? Можно все. Индейку и что там еще есть. Но речь о птицах. Потому что белок птичий - то же яйцо. Примерно столько и готовится.
10. Лук на мелкой терке, потому что если вы его порежете или натрете на крупной, он будет хрустеть на зубах. Лук дольше готовится, чем сам фарш.
11. Специи любые. Добавьте хмели-сунели. Можно. И рис добавьте, да. И в виноградные листья заверните, разумеет. Вам все можно)
12. «Лучший вариант всегда хуже нормального.» международная мудрость.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #котлеты #мясо
Категория
Блюда на сковороде
Комментариев нет.