Крем брюле

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Смешиваем 500 мл сливок жирностью 33 % с ванилью и прогреваем не доводя до кипения.
Отделяем 5 желтков от белка и смешиваем со 100 гр сахара. Вводим остывшие сливки, добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Процеживаем через сито и заливаем в форму.
Все действия стоит делать максимально избегая образования пузырьков воздуха.

Отправляем на 35 минут на противне с кипятком в разогретую до 150 градусов духовку. Даем остыть и убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Посыпаем сахаром и карамелизируем при помощи горелки. Украшаем и наслаждаемся!
Категория
Десерты
Комментариев нет.