Крем заварной. Для тортиков, пирожных и чтобы не было пресно жить. #shorts

7 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель May 11, 2026

Крем заварной.для тортиков, пирожных и чтобы не было пресно жить.
молоко 600мл, желтки 5шт, сахар 120г, ванилин щепотка или даже целый стручок, крахмал кукурузный 50г, сливочное масло 300г.
1. Нет трагедии в том, чтобы сделать белковый омлет или безе. Рецептов вагон даже у меня.
2. Итак, смешиваем желтки с сахаром в сотейнике. Сотейник нужен с антипригарным покрытием, чтобы точно не сгорело ничего.
3. Добавляем молоко, снова перемешиваем.
4. Все, можно смело всыпать все сухие ингредиенты.
5. Помним, что крахмал мы соединяем всегда с чем-то холодным, потому что если с горячим, в качестве клея для обоев это тоже не подойдет.
6. Все размещали и ставим на огонь. На средний. Мешаем постоянно, потому что прилипает внизу и подгорит обязательно. Не даем этому случиться.
7. Крахмал густеет очень быстро. Получится такая текстура, как густая манная каша или картофельное пюре.
8. Перекладываем в мисочку и накрываем пленкой в контакт. В контакт - это чтобы между кремом пленкой не было ни миллиметра вселенной. Вообще никакой. Иначе там, где она оказалась (Вселенная), будет кусок корки какой-то.
9. Именно как засохшая каша или пюре.
10. Да, пюре мы тоже так накрываем. Пленкой. Это если не на водяной бане стоит, а просто 10. хранится.
11. Так, остыло совсем, миксером вбиваем сливочное масло комнатной температуры и всё. Можно использовать.
12. Да, можно просто съесть ложкой.
13. Кто-то писал, что крем очень жирный. Это смотря для кого.
14. Мои слупили торт за два дня и то, потому что было жалко, что закончится он в первый день.
15. «Нам никто не принадлежит: ни наши мужья, ни дети. Мы можем только чем-то делиться с людьми, которых любим.» Моника Белуччи.
16. Делитесь вкусностями.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #крем #десерт