Курица с ароматными яблочными дольками запечённая в духовке

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 4, 2026

Курица с ароматными
яблочными дольками
запечённая в духовке

Румяные куриные
бёдра, мягкий золотистый лук и ароматные яблочные дольки в густой подливке. Яблоки здесь становятся полноценной частью горячего блюда и прекрасно сочетаются с курицей, горчицей и тимьяном.

Ингредиенты на 4 порции:

куриные бёдра на кости и с кожей — 6 шт.
плотные кисло-сладкие яблоки — 3 шт.
крупный репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
куриный бульон или горячая вода — 150 мл
дижонская горчица — 1 ст. ложка
растительное масло — 1 ст. ложка
сладкая паприка — 1 ч. ложка
сушёный тимьян — ½ ч. ложки или несколько веточек свежего
соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 200 °C или до 180 °C с конвекцией.

2. Куриные бёдра обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и натрите паприкой.

3. В широкой сковороде с жаропрочной ручкой разогрейте растительное масло. Выложите бёдра кожей вниз и обжаривайте 6–8 минут до красивой золотистой корочки.

4. Переверните курицу и обжаривайте с другой стороны ещё 2 минуты. Переложите бёдра на тарелку. Полностью готовыми на этом этапе они ещё не будут.

5. Если в сковороде осталось слишком много жира, аккуратно слейте лишний, оставив примерно одну столовую ложку.

6. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите его в ту же сковороду и обжаривайте 6–8 минут, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.

7. Яблоки разрежьте на 6–8 крупных долек и удалите сердцевину. Очищать их необязательно. Лучше выбирать плотные кисло-сладкие яблоки, которые сохранят форму во время приготовления.

8. Добавьте яблочные дольки к луку и обжаривайте 2–3 минуты, аккуратно переворачивая. Яблоки должны только слегка подрумяниться.

9. Добавьте измельчённый чеснок и тимьян. Перемешайте и прогрейте около 30 секунд.

10. В отдельной чашке смешайте бульон с дижонской горчицей. Влейте смесь в сковороду и аккуратно перемешайте с луком и яблоками.

11. Верните куриные бёдра в сковороду кожей вверх. Старайтесь не заливать кожу подливкой — тогда она останется румяной.

12. Поставьте сковороду в разогретую духовку на 25–30 минут. Курица должна полностью приготовиться, а яблоки и лук — стать мягкими.

Готовность проверяйте в самой толстой части бедра, не касаясь кости: внутри должно быть не менее 75 °C. Если термометра нет, разрежьте самое крупное бедро — мясо не должно оставаться розовым, а сок должен быть прозрачным.

13. Достаньте сковороду из духовки и оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся внутри мяса, а подливка немного загустеет.

Подавайте курицу с картофельным пюре, рисом, булгуром или просто со свежим хлебом, которым очень вкусно собирать яблочно-луковую подливку.
#курица
#тушеная
#яблоки