ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК! Ленивый хачапури на сковороде за 10 минут!

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ленивый хачапури на сковороде за 10 минут — идеальный сытный завтрак без замешивания теста и возни с духовкой. Никаких сухих бутербродов по утрам: хрустящая золотистая корочка, пористый мякиш и реки тянущегося сыра!

Ингредиенты (на сковороду диаметром 20–22 см):

Яйцо куриное (С1) — 1 шт.

Молоко или кефир — 100 мл (примерно 1/2 стакана)

Мука пшеничная — 50–60 г (2–3 ст. л. с хорошей горкой)

Сыр (сулугуни, моцарелла или смесь сулугуни с твердым сыром) — 130–150 г

Разрыхлитель — 1/3 ч. л. (для пышности мякиша)

Соль — щепотка (если сыр соленый, добавляйте осторожно)

Сливочное масло — 20–25 г (половина на сковороду, половина для смазывания)

Пошаговое приготовление и тайминги:

Замесите основу (1–2 минуты):

В глубокую миску разбейте яйцо, влейте молоко (или кефир), добавьте щепотку соли, муку и разрыхлитель. Сыр натрите на крупной терке и щедро засыпьте следом.

Перемешайте (20–30 секунд):

Обычной вилкой быстро взболтайте всё прямо в миске. Долго вымешивать не нужно — масса должна получиться довольно густой, слегка комковатой и плотно насыщенной сыром.

Первая сторона под крышкой (4–5 минут):

Поставьте сковороду на умеренно-средний огонь и растопите кусочек сливочного масла (около 10–15 г). Выложите сырную массу, быстро разровняйте лопаткой в ровную круглую лепешку толщиной около 1–1,5 см и плотно накройте крышкой.

Тайминг: томите 4–5 минут на огне чуть ниже среднего. Верх лепешки должен схватиться и стать матовым, а низ — покрыться румяной золотистой корочкой.

Вторая сторона (2–3 минуты):

Аккуратно подденьте лепешку широкой лопаткой и переверните на другую сторону. Снова накройте крышкой и подержите еще 2–3 минуты, чтобы сыр окончательно расплавился, а вторая сторона подрумянилась.

Финальный штрих (30 секунд):

Переложите горячий хачапури на тарелку и сразу же смажьте верхушку оставшимся кусочком сливочного масла, чтобы корочка заблестела и стала мягче.

Разламывайте руками прямо с пылу с жару — сыр тянется потрясающе, а аромат стоит на всю кухню.
Категория
Завтраки
Комментариев нет.