Макароны с тунцом за 15 минут #recipe #food #mistersandwich #tuna #рецепты

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 14, 2026

Одна банка тунца — 3 разных блюда

Блюдо 1. Паста с тунцом, томатом, чесноком и лимоном

Из банки тунца и пачки макарон можно приготовить полноценный горячий ужин. Секрет — в технологии: ароматное чесночное масло, насыщенный томатный соус, крахмалистая вода от пасты и лимон для свежести. Тунец добавляем в самом конце, чтобы он остался сочным.

Время приготовления: 25 минут
Количество: 4 порции
Посуда: сковорода 28–30 см и кастрюля

Ингредиенты:

* Спагетти — 320 г
* Тунец консервированный — 160–180 г без жидкости
* Протёртые томаты (passata) — 250 г
* Оливковое масло — 3 ст. л. (около 40 г)
* Чеснок — 2 зубчика
* Лимон — 1/2 шт.
* Хлопья чили — 1/4–1/2 ч. л. (по желанию)
* Соль, чёрный перец — по вкусу
* Петрушка — 10–15 г (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты. Чеснок нарежьте тонко, с лимона снимите немного цедры и выжмите сок. Тунца разберите на крупные кусочки.

2. Сварите пасту. Отварите спагетти в подсоленной воде до al dente, следуя инструкции на упаковке. Перед сливом сохраните 150–200 мл воды от варки.

3. Приготовьте соус. Нагрейте масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте чеснок и готовьте 30–60 секунд до появления аромата, не допуская потемнения. При желании добавьте чили. Влейте passata и готовьте 5–7 минут, пока соус немного не загустеет. Приправьте солью и перцем.

4. Соедините с пастой. Переложите спагетти в соус, добавьте около 50 мл воды от варки и перемешивайте 1–2 минуты. При необходимости подливайте воду небольшими порциями: соус должен стать шелковистым и покрывать каждую спагеттину.

5. Добавьте тунца. Снимите сковороду с огня, положите кусочки тунца и аккуратно перемешайте. Долго нагревать его не нужно.

6. Завершите блюдо. Добавьте лимонную цедру и 1–2 ч. л. сока. Перемешайте, попробуйте и при необходимости скорректируйте кислотность. Посыпьте петрушкой и подавайте сразу.

Технологические секреты

* Не пережаривайте чеснок: он станет горьким.
* Не промывайте пасту — крахмал помогает соусу держаться на поверхности.
* Воду от варки добавляйте постепенно, чтобы соус не стал жидким.
* Лимон вводите в конце: цедра даёт аромат, сок освежает вкус.
* Тунец добавляйте после снятия сковороды с огня, чтобы он не пересох.

Варианты: каперсы, маслины и чили добавят средиземноморские нотки. Но и базовая версия получается полноценной и выразительной.

#recipe #food #mistersandwich #tuna