Настоящий грузинский ткемали за 15 минут!

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Соус ткемали (на 1 кг алычи)

Ингредиенты:

* Алыча (или кислая слива) — 1 кг
* Вода — 100 мл
* Чеснок — 1 небольшая головка (6–8 зубчиков)
* Кориандр молотый — ½ ч. л.
* Хмели-сунели — 1 ч. л.
* Семена укропа — ½ ч. л.
* Свежая мята — небольшой пучок
* Острый перец — по вкусу
* Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
* Сахар — 1¼ ч. л.

Приготовление:

1. Алычу вымыть, залить водой и варить 15–20 минут до мягкости.
2. Протереть массу через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
3. Полученное пюре вернуть в кастрюлю.
4. Добавить соль, сахар, кориандр, хмели-сунели, семена укропа и острый перец. Варить на слабом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
5. В самом конце добавить чеснок и свежую мяту, измельчить все погружным блендером до однородной консистенции.
6. Довести до кипения и проварить еще 2–3 минуты.
7. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам и сразу герметично закрыть. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.

Такой ткемали отлично хранится всю зиму и подходит к мясу, птице, картофелю и овощам.

Подписывайтесь на мой аккаунт, впереди еще много простых, вкусных и проверенных рецептов!



#ткемали #грузинскаякухня #соус #алыча #слива #рецепт #домашниерецепты #заготовкиназиму #консервация #вкусно #кулинария #еда #готовимдома #shorts #youtubeshorts #рецепты #домашнийсоус #грузия #food #recipe
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.