НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ!

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Нежный, тающий во рту песочный пирог с сочной ягодной начинкой и сливочным кремом. Готовится просто, без лишних заморочек.

​Ингредиенты:
​■ Песочное тесто:
​Мука — 250 г
​Разрыхлитель — 1 ч. л.
​Сливочное масло (холодное) — 100 г
​Яйца (холодные) — 2 шт.
​Сахар — 60 г
​Соль — 0,5 ч. л.
​■ Сметанная заливка:
​Сметана (комн. темп., 20%) — 350 г
​Яйца (комн. темп.) — 2 шт.
​Сахар — 90 г (если вишня кислая, можно взять чуть больше сахара)
​Крахмал кукурузный — 20 г
​Ваниль — по вкусу
​■ Дополнительно:
​Замороженная вишня — 250–300 г (предварительно обваляйте ее в 1 ст. л. крахмала или муки)
​Приготовление:
​Для песочного теста: с помощью блендера пробейте холодное сливочное масло с мукой в крошку. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль, добавьте масляную крошку и разрыхлитель. Быстро замесите тесто.
​Подготовьте разъемную форму (диаметром 23 см), застелите дно пергаментом. Распределите тесто по форме, сформировав бортики, и уберите в холодильник на 20–30 минут.
​Для заливки: соедините яйца с сахаром, добавьте кукурузный крахмал и сметану, перемешайте до однородности.
​Достаньте форму из холодильника. На дно выложите подготовленную замороженную вишню (не забудьте обвалять ее в крахмале или муке), сверху распределите сметанную заливку. Часть вишни я выложила еще поверх заливки.
​Выпекайте в хорошо разогретой до 180°C духовке на средней полке примерно 50 минут (режим без конвекции, ориентируйтесь на свою духовку).
​Важно: готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы!
​Приятного чаепития!
Категория
Выпечка
Комментариев нет.