Огурцы в томатном соке! Подробно читайте в описании

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Огурцы в томатном соке (литровые банки)

Банки тщательно вымойте с содой. Стерилизовать их не нужно, а вот крышки обязательно простерилизуйте.

На дно каждой литровой банки положите:

* зонтик укропа;
* чеснок;
* лист хрена.

Плотно уложите огурцы.

Готовим томатный сок

Помидоры нарежьте произвольно, добавьте немного воды и поставьте на огонь. Если помидоры мясистые и сок получается слишком густым, добавьте еще немного воды. Консистенция должна быть такой, чтобы томатный сок легко проходил между огурцами в банке.

После закипания варите томаты 20 минут. Затем пробейте массу погружным блендером и процедите через дуршлаг или сито, чтобы удалить кожицу и семена. Готовый томатный сок пока отставьте в сторону.

Прогреваем огурцы

Дважды залейте банки с огурцами кипятком.

Первый раз залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут. Затем воду слейте.

Повторите эту процедуру еще один раз: снова залейте кипятком на 20 минут и снова слейте воду.

Финальная заливка

В каждую литровую банку добавьте:

* 1 ст. л. соли;
* 1 ст. л. сахара;
* 2 ст. л. 9%-го уксуса.

Залейте банки кипящим томатным соком до самого верха, сразу закатайте стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Важно

Огурцы в томатном соке требуют особенно тщательного соблюдения чистоты и технологии приготовления. Обязательно используйте стерильные крышки, строго соблюдайте время прогрева и заливайте только кипящий томатный сок. Любое нарушение технологии может привести к тому, что банки испортятся или крышки вздуются.
#помидорывтомате#помидорывтомате
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.