Пад Тай

1 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ловите промокод со скидкой 10% на всю посуду «Апрель» на Ozon. Вводите промокод KIRILL и покупайте ещё дешевле до 30 октября.  

Реклама ООО «Нур» ИНН: 1623013391 Erid: 2VtzqvFc1Zn

Рецепт Пад Тай

Ингредиенты:

- Рисовая широкая лапша 300 г
- Куриное филе 300 г нарезать тонкими полосками
- Тофу плотный 100 г нарезать кубиками
- Яйца 3 шт
- Чеснок 4 зубчика мелко порубить
- Ростки сои 1 большая горсть
- Зеленый лук небольшой пучок нарезать полосками по 3-4 см
- Растительное масло 3-4 ст. л.

Традиционный соус Пад-Тай:

- Сок половинки лайма
- Рисовый уксус 1 ст.л.
- Рыбный соус 3 ст. л.
- Коричневый сахар 3.5 ст. л.

Для подачи:

- Жареный арахис 2 ст. л. измельчить
- Лайм 1 шт разрезать на дольки
- Хлопья чили по вкусу

Приготовление:

- Залейте рисовую лапшу теплой водой (не кипятком!) на 30-40 минут. Она должна стать гибкой, но остаться твердоватой. Откиньте на дуршлаг.
- В небольшом сотейнике смешайте ингредиенты для соуса
- Прогрейте на слабом огне до полного растворения сахара. Соус должен быть одновременно кислым, сладким и соленым.
- Разогрейте вок с растительным маслом на сильном огне.
- Бросьте чеснок и кубики тофу, обжаривайте 1 минуту до золотистой корочки тофу.
- Добавьте курицу, постоянно помешивая, жарьте еще 2–3 минуты, пока курица не побелеет
- Переложите все на тарелку
- В тот же вок разбейте яйца. Быстро перемешайте их лопаткой прямо в воке, чтобы они схватились в омлет.
- Добавьте к яйцам подготовленную лапшу (без воды) и влейте весь соус.
- Верните в общую массу курицу и тофу. Тщательно и быстро все перемешайте. Жарьте около 2 минут, чтобы лапша впитала соус и стала мягкой
- Добавьте в вок ростки сои и зеленый лук.
- Перемешайте все еще раз полминуты. Ростки должны остаться хрустящими. Снимите с огня.
- Выложите лапшу на тарелки. Рядом горкой насыпьте жареный арахис, положите дольку лайма и добавьте хлопья чили
Категория
Паста и макароны
Комментариев нет.