Самая вкусная Кабачковая икра #рецепты #новыйрецепт #кабачковаяикра #рецепткабачков #кабачкирецепт

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Самая вкусная Кабачковая икра.
Перепробовала огромное множество рецептов и этот у нас самый любимый.
Для приготовления нам понадобится:
Кабачок очищенный от семян и кожи 3кг
Морковь 1кг
Лук репчатый 0,5кг
Чеснок 4-6 зубчиков (по вкусу)
Масло растительное 100мл
Сахар 100-150гр (по вкусу)
Уксус 9% 100мл
Томатная паста 250гр (у меня домашняя, но можно взять и помидорку)
соль 2ст.л (по вкусу)
Перец черный молотый 1ч.л (по вкусу)
⠀
Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Кабачок мелко режем, морковь натираем или просто все перекручиваем на мясорубке, отправляем тушиться в кастрюлю или мультиварку, тушим до мягкости около 30-40минут. Добавляем лук, томатную пасту, растительное масло, сахар, соль, перец. Пробуем, добавляем при необходимости по вкусу соль и перец.
⠀
Тушим все вместе ещё минут 10-15 минут
⠀
 Пробиваем все через блендер (в блендере получается более однородная, шелковистая консистенция ) или прокручиваем через мелкую мясорубку.
По желанию, можно добавить мелко нарезанную петрушку, она добавляет икре приятный аромат и вкус. Мы делаем и с петрушкой и без нее, тк семья делится ровно пополам, кому-то нравится с петрушкой, кому-то без нее.
Еще раз доводим до кипения, только обязательно мешайте, а то икра очень сильно "стреляет " , добавляем уксус (если будете хранить в холодильнике, то можно без него). Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания
Приятного аппетита
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.