Самый вкусный бешбармак по бабушкиному рецепту готовьте вместе со мной!

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Друзья, давайте приготовим настоящий, сочный, невероятно ароматный бешбармак так, как его готовят в лучших традициях наши бабушки! Это блюдо это не просто еда, это целая история, которую я хочу вам рассказать. Уверена, что этот рецепт станет вашим любимым!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо конина, казы, баранина
Лук 1 шт (в бульон)
Лук 2 шт (для подливы)
Яйцо 1 шт (для теста)
Мука 2 горсти (для теста)
Вода солёная (для теста)
Картошка несколько шт (по желанию)
Яйца (для украшения)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Варите мясо. Мясо взрослого животного варите 3-4 часа, молодого 2 часа, считая от закипания воды. Обязательно снимайте пенку.
2. Когда вода закипит, добавьте в бульон 1 луковицу целиком. Она сделает бульон прозрачным и очень вкусным.
3. Готовим тесто. В чашку положите 2 горсти муки, вбейте 1 яйцо. Постепенно вливайте солёную воду, замешивая упругое тесто. Оно не должно быть слишком мягким, иначе не раскатается равномерно.
4. Готовим подливу. В отдельной кастрюльке растопите жир, который образуется сверху бульона. На этом жире потушите 2 репчатых лука, нарезанных полукольцами. Это будет наша ароматнейшая подлива.
5. Как только мясо сварится, достаньте его из бульона. Бульон процедите, чтобы он стал чистым (от косточек и т.д) и прозрачным.
6. Отлейте немного бульона в отдельную посуду это будет сурпа, которую так вкусно пить с бешбармаком. Оставшийся бульон используйте для варки теста.
7. Перед тем как выложить тесто на ляган, смажьте дно жиром от луковой подливы. Так тесто не прилипнет.
8. В кипящем процеженном бульоне отварите раскатанное тесто.
9. Выложите отварное тесто на ляган, сверху разложите нарезанное мясо, а затем щедро полейте подливой.
10. Для украшения можно добавить варёный картофель (если варили с мясом, достаньте его за 15-20 минут до готовности мяса) и разрезанные пополам варёные яйца.
Приятного аппетита и пусть всё будет очень вкусно!

#убабушкивкуснее #бабушкинырецепты #рецепты #бешбармак #национальнаякухня
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.