Сезон лисичек нельзя пропускать #лисички #паста #рецепт #ужин #целуеммартюшу #пастаслисичками

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Пока сезон лисичек в самом разгаре, обязательно приготовьте эту пасту.

Главный секрет — не торопиться. Сначала дать грибам полностью выпустить влагу, а затем превратить ароматный грибной сок в насыщенный сливочный соус. Именно он делает блюдо по-настоящему ресторанным.

Ингредиенты (2 порции)
• 150 гр. спагетти
• 300 гр. свежих лисичек
• щепотка сушеного чеснока
• 1 ч. л. оливкового масла
• 300 мл. грибного бульона
• 30 гр. сливочного масла
• 20 мл. сливок 20%
• соль и свежемолотый чёрный перец
• свежая петрушка

Приготовление
1. Хорошо промойте лисички и обсушите.
2. Разогрейте сухую сковороду и выложите грибы. Готовьте, пока они не выпустят всю влагу и она полностью не испарится.
3. Только после этого добавьте оливковое масло и измельчённый чеснок. Обжарьте лисички до лёгкой золотистой корочки.
4. Переложите грибы на тарелку, а оставшийся грибной сок оставьте в сковороде.
5. Отварите спагетти до состояния аль денте, сохранив немного воды после варки.
6. Выпарите грибной бульон примерно в три раза.
7. Добавьте сливочное масло и размешайте до получения гладкого соуса.
8. Влейте сливки, приправьте солью, свежемолотым перцем и добавьте мелко нарезанную петрушку.
9. Верните в сковороду лисички, затем добавьте спагетти. При необходимости влейте немного воды от варки пасты и хорошо перемешайте.
10. Подавайте сразу после приготовления, украсив свежей петрушкой и, по желанию, тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!
Категория
Паста и макароны
Комментариев нет.