BURGER MIT KAROTTEN BUNS #rezept #einfacherezepte

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Издатель Oct 16, 2026

Zutaten (für 2 Burger):
● 3 Karotten
● 1 Ei
● Eine Handvoll geriebener Mozzarella
● Frühlingszwiebeln
● 2 Scheiben Käse
● Rote Zwiebel
● Blattsalat
Für das Fleisch:
● 150 g Hackfleisch
● Knoblauchpulver
● Salz
● Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce:
● 3 EL griechischer Joghurt
● 1 TL Senf
● Geräuchertes Paprikapulver
● Saft von ½ Limette
● Frühlingszwiebeln
● Gewürzgurken, klein geschnitten
● Etwas Gurkenwasser
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Zubereitung
1. Die Karotten raspeln und mit dem Ei, den Frühlingszwiebeln und einer Handvoll geriebenem Mozzarella vermischen.
2. Aus der Karottenmasse auf einem mit Backpapier belegten Backblech runde „Buns“ formen und leicht flach drücken. 25 Minuten bei 180 °C backen.
3. Für die Sauce griechischen Joghurt, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, klein geschnittene Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser miteinander verrühren.
4. Aus dem Hackfleisch große Kugeln formen. Auf eine heiße Pfanne geben und mit einem Pfannenwender kräftig flach drücken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
5. Die Patties 1–2 Minuten pro Seite braten. Nach dem Wenden jeweils eine Scheibe Käse darauflegen und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmilzt.
6. Den Burger zusammensetzen: Karotten-Bun → Blattsalat → Sauce → Patty mit Käse → rote Zwiebel → Sauce → Karotten-Bun.