Kartoffel Ei Wrap in der Pfanne #einfacherezepte #rezept

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Zutaten:
1. 1 mittlere Kartoffel
2. Olivenöl
3. 1 Tomate
4. Salz
5. Pfeffer
6. 2 Eier
7. 1 Protein-Wrap
8. 60g Mozzarella-Käse
9. Petersilie
.
Vorbereitung:
1. Bedecken Sie eine Antihaftpfanne leicht mit Olivenöl und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf.
2. Die Kartoffel dünn schneiden und die Scheiben in einem kreisförmigen Muster über den Boden der Pfanne anordnen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und schichten Sie sie gleichmäßig über die Kartoffeln.
4. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Gib die geschlagenen Eier gleichmäßig über die Kartoffel- und Tomatenmischung.
6. Legen Sie eine Protein-Wrap darauf und drücken Sie sie vorsichtig an, um einen guten Kontakt mit den Eiern zu gewährleisten.
7. Kochen Sie mehrere Minuten oder bis die Eier fest sind und die Kartoffeln zart sind.
8. Wenden Sie den Wrap vorsichtig um und streuen Sie den Mozzarella gleichmäßig über die gegarte Seite.
9. Weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla leicht golden ist.
10. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, schneiden Sie sie nach Belieben in Scheiben und servieren Sie sie warm.
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