Die einfachste Pizza kommt aus der PFANNE?

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admin_kuh
Издатель
Diese vier Zutaten braucht ihr für den Teig:
500 g Pizzamehl Tipo 00 (oder Weizenmehl 405)
325 g Wasser
10 g Salz
5 g frische Hefe
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Den Teig zunächst ausgiebig kneten (mit der Maschine 5-10 Minuten, nicht zu schnell! – Mit der Hand geht es aber auch). Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Stretchen und Falten (wie im Video gezeigt) noch einmal 5 Minuten ruhen lassen. Die gewogenen Teiglinge (je nach Pfannengröße) 24 bis 48 Stunden in einer gut verschließbaren Schüssel oder Dose im Kühlschrank reifen lassen (Ich empfehle die Pizza-Dose aus meinem Shop, Link in der Bio ❤️). Etwa 2 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
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Sowohl eure Pfanne, als auch den Ofen immer mit der maximal möglichen Temperatur einheizen
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Блюда на сковороде
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