Garlic Chilli Chicken Wok Stir-Fry

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ingredients / Ajza (اجزاء)
​Chicken: 300g (Cut into small cubes) / (چکن: 300 گرام - چھوٹے ٹکڑے)
​Garlic: 8–10 whole cloves / (لہسن: 8 سے 10 جوے)
​Tomatoes: 2 medium, sliced / (ٹماٹر: 2 درمیانے، لمبائی میں کٹے ہوئے)
​Green & Red Chillies: 3–4 fresh chillies + 3 whole dried red chillies / (ہری اور لال مرچ: 3 سے 4 تازہ مرچیں + 3 ثابت خشک لال مرچ)
​Oil: 1/3 cup / (تیل: 1/3 کپ)
​Lemon Juice: 1 tbsp / (لیمو کا رس: 1 کھانے کا چمچ)
​Spices / Masalay (مسالے):
​Salt: To taste / (نمک: حسبِ ضرورت)
​Chilli Flakes: 1 tsp / (کٹی ہوئی لال مرچ: 1 چائے کا چمچ)
​Red Chilli Powder: 1/2 tsp / (لال مرچ پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ)
​Cumin Powder: 1 tsp / (زیرا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ)
​Coriander Powder (Sukha Dhaniya): 1 tsp / (سکھا دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ)
​Chaat Masala: 1 tsp / (چاٹ مصالحہ: 1 چائے کا چمچ)
​Black Pepper: 1/2 tsp / (کالی مرچ: 1/2 چائے کا چمچ)

​Kasuri Methi (Dried Fenugreek): 1 tsp / (قصوری میتھی: 1 چائے کا چمچ)
Fry Chicken & Garlic: Heat 1/3 cup oil in a wok. Add chicken cubes and whole garlic cloves together. Fry on medium-high heat until the chicken changes color and garlic turns light golden.
​Add Fresh Veggies & Chillies: Add sliced tomatoes, fresh green & red chillies, and whole dried red chillies. Stir-fry well until tomatoes start softening.
​Add Spices: Add all the spices (salt, chilli flakes, red chilli powder, cumin powder, coriander powder, chaat masala, black pepper, and kasuri methi). Mix thoroughly on medium heat so spices coat the chicken evenly without burning.
​Finish & Serve: Fry until oil separates and chicken is tender and cooked through. Squeeze fresh lemon juice right before serving. Serve hot with crispy flaky parathas!
​Urdu (اردو):
​چکن اور لہسن کی بھنائی: کڑاہی میں 1/3 کپ تیل گرم کریں۔ چکن کے چھوٹے ٹکڑے اور ثابت لہسن ایک ساتھ ڈال کر میڈیم سے تیز انچ پر فرائی کریں یہاں تک کہ چکن کا رنگ بدل جائے اور لہسن ہلکا گولڈن ہو جائے۔
​ٹماٹر اور مرچیں: اب کٹے ہوئے ٹماٹر، تازہ ہری و لال مرچیں اور ثابت خشک لال مرچ شامل کریں۔ اچھی طرح بھونیں تاکہ ٹماٹر نرم ہو جائیں۔
​مصالحے ڈالیں: تمام خشک مصالحے (نمک، کٹی لال مرچ، لال مرچ پاؤڈر، زیرا پاؤڈر، سکھا دھنیا، چاٹھ مصالحہ، کالی مرچ اور قصوری میتھی) ڈال دیں۔ درمیانی انچ پر اچھی طرح مکس کریں تاکہ مصالحہ چکن پر لپٹ جائے۔
​تیاری: جب تیل الگ ہو جائے اور چکن گل جائے تو چولہا بند کر کے اوپر سے تازہ لیمو کا رس نچوڑ دیں۔ گرم گرم کرسپی پراٹھوں کے ساتھ پیش کریں!
Категория
Блюда из курицы
Комментариев нет.