GUISO CASERO DE POLLO CON PATATAS. #recetatradicional #guisoscaseros

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admin_kuh
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GUISO CASERO DE POLLO CON PATATAS, UNA RECETA DE TODA LA VIDA
Hay comidas que en cuanto empiezan a hacerse ya huelen a hogar… y este pollo guisado con patatas es una de ellas.

Una receta sencilla, de las de siempre, con un buen sofrito, azafrán y un caldo casero de pollo que marca muchísimo la diferencia. El resultado es un pollo tierno, unas patatas llenas de sabor y una salsa de esas en las que es imposible no mojar pan.

Guárdate esta receta porque es un guiso casero de pollo perfecto para la comida de cualquier día.
Ingredientes 4-5 personas)
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 200 g de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Caldo casero de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para el caldo casero:
- Huesos de pollo
- Agua
- Sal
Para la guarnición:
- 3 patatas para freír
Elaboración:
Tuesta los huesos de pollo, cubre con agua y prepara un caldo casero.

Salpimenta el pollo, dóralo en una cazuela con aceite de oliva y reserva. Pica finamente las verduras y cocínalas en la misma cazuela hasta que comiencen a dorarse.

Prepara un majado con los ajos y el azafrán e incorpóralo al sofrito. Añade el tomate triturado y cocina 10 minutos a fuego suave. Agrega el vino blanco y el laurel y deja reducir unos minutos.

Incorpora de nuevo el pollo, cubre con el caldo y cocina a fuego medio-suave durante aproximadamente 1 hora.

Fríe las patatas aparte y añádelas al guiso en el último minuto para que se impregnen bien de toda la salsa.

¡Y listo! Un pollo guisado con patatas, casero y de los de toda la vida.
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Блюда из курицы
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