PIZZA MOLTO PARTICOLARE

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admin_kuh
Издатель
Chi ha detto che l'ananas sulla pizza non può diventare un'esperienza gourmet?

Ingredienti
Per l'impasto (Idratazione 63%)
Blend di farine (mix equamente ripartito o a piacere tra Farina 0, Farina Tipo 1 e Farina Tipo 2): 1 kg totali
Acqua (fredda): 630 g
Lievito di birra fresco: 10 g (oppure circa 3-4 g di lievito di birra secco)
Sale fino: 20 g
Olio EVO: q.b.
Per il condimento e la farcitura
Provola: q.b.
Fior di latte: q.b.
Fontina: q.b.
Gorgonzola: q.b.
Ananas: q.b.
Pecorino grattugiato: q.b.
Caffè in polvere (o chicchi finemente macinati): q.b.
Категория
Домашняя пицца
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