Больше НЕ ПОКУПАЮ ХЛЕБ! Готовлю домашние лепешки в духовке | ЭТО ПРОСТО

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Многие думают, что повторить настоящую восточную лепёшку на домашней кухне невозможно – нужен тандыр. Но сегодня я докажу вам обратное. Мы приготовим те самые знаменитые узбекские лепешки — с хрустящей, глянцевой корочкой снаружи и невесомым, как пух, мякишем внутри.

Я поделюсь с вами простым секретом обычной духовки, благодаря которому лепёшки получатся точь-в-точь как из настоящей каменной печи-тандыра.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/akUGQcR5nTuA1W6R
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для дрожжевого теста:
вода – 150 мл;
молоко – 150 мл;
дрожжи свежие – 15 г;
сахар – 1ч.л.;
соль – 1,5 ч.л.;
сливочное масло (растопленное) – 30 г;
мука пшеничная (высший сорт, белок – 10,3%) – 450 г.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
семена кунжута (чёрные) – 2 ч.л.

Разделяем тесто на две равные части – примерно по 390 г каждая. Из этого количества у нас получится две лепёшки.
Диаметр заготовки – примерно 22–24 см.
Вместе с листом пергамента переносим лепёшку на горячий противень, который нужно заранее раскалить в духовке до 230-250°С.
Ставим его на средний уровень и выпекаем лепёшку примерно 13-15 минут в режиме «верх-низ» без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - https://dzen.ru/eto_prosto
● OK - https://ok.ru/eto.prosto
● Instagram - https://www.instagram.com/evgeniya_polevskaya
● VK - https://vk.com/public178482121
● Rutube - https://rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - https://t.me/eto_prosto2019

Категория
Выпечка
Комментариев нет.