Знаменитая ЧАРОДЕЙКА /Ганаш на молоке/Просто/Быстро/ Мягкий торт /

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Для БИСКВИТА

5 яиц (общий вес 280 г )
140 г сахара
140 г муки
ваниль
1 щеп. соли (с мукой)
20 г растопленного сл. масла ( в теплом виде)
масло вводим строго в самом конце !

! Форма 22 см

! Пекла 27-28 мин. , температура 170 гр. в среднем
__________________________________

Для Крема

Заварная основа
3 желтка
180 г сахара
3 ст/л кукурузного крахмала
ваниль
400 мл молока

150-170 г сл/ масла

(можно и меньше масла, всего 100 г, тогда его нужно добавить в теплую (не горячую!!!!) заварную основу и перемешать интенсивно до объединения масс)
________________________________

Для ГАНАША

100 мл молока
100 г темного шоколада (70%, если процент ниже, тогда добавляйте больше, а молочного меньше)
60 г молочного шоколада
60 г сл. масла
Категория
Десерты
Комментариев нет.