Куриный шницель «Цезарь»

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jun 5, 2026

Куриный шницель «Цезарь»

Ингредиенты
Для шницеля:
· Куриная грудка — 1 шт. (крупная)
· Яйца — 2 шт.
· Панировочные сухари — 80 г
· Мука пшеничная — 80 г
· Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
· Растительное масло — для жарки

Для салата и заправки:
· Салат Ромэн — небольшой кочан (или половина крупного)
· Пармезан — 50 г
· Майонез — 2 ст. ложки
· Горчица — 1 ч. ложка
· Соевый соус — 2 ч. ложки
· Чеснок — 1 зубчик

Куриную грудку разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось два тонких пласта. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком до равномерной толщины примерно 5–7 мм. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взболтайте яйца до однородности, в третью положите панировочные сухари. Каждый отбитый кусочек курицы сначала тщательно обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, дайте стечь и, наконец, щедро запанируйте в сухарях, плотно прижимая их ладонью.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шницели и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до насыщенной золотисто-коричневой корочки. Готовые шницели переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Пока жарится курица, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте майонез, горчицу и соевый соус. Зубчик чеснока очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс, добавьте к соусу и всё перемешайте до гладкости.

Листья салата Ромэн вымойте, хорошо обсушите и крупно нарвите руками прямо в салатник. Пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте к салатным листьям приготовленную заправку и примерно две трети натертого сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый листочек был покрыт соусом.

Выложите горячий хрустящий шницель на тарелку. Сверху горкой добавьте порцию салата «Цезарь». Обильно посыпьте оставшимся тертым пармезаном и сразу подавайте.

Приятного аппетита!