Настоящий осетинский пирог с вишней «Балджын»! Домашний рецепт от осетинки

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Всем привет! Сегодня я во Владикавказе, в гостях у потрясающего мастера и шеф-повара Саиды Дзебисовой. Мы будем готовить легендарный «Балджын» — традиционный осетинский пирог с сочной вишней. Это не просто выпечка, это настоящая магия теста и ягод!

Опара:
Молоко — 100 мл
Дрожжи — 10 гр
Сахар — 1/2 ч.л. (10 гр)

Тесто: на 3 пирога
Мука — 657 гр
Вода тёплая — 450 мл + 1 ч.л. соли (15 гр)
Масло — 50 гр

Итого на 1 Балджын вам надо:
650 гр вишни (мелкую вишню)
9 ст.л. сахара (150 гр)
Тесто — 500 гр

Не забудьте поддержать Саиду лайками и теплыми словами в комментариях. Приятного аппетита и приятного просмотра!

#ВасилийЕмельяненко #ШефПовар #ОсетинскиеПироги #Балджын #ВишневыйПирог #Рецепт #КавказскаяКухня #Выпечка

Торцевая доска Перо совы
Категория
Выпечка
Комментариев нет.