Соли ароматические. Для еды. #shorts

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 4, 2026

Соли ароматические.
Для еды.
Базилик или реган 5-6 веточек, чеснок 2-3 зубчик, томаты 200г или томатные кожурки 100г, соль какая есть - скажу попозже сколько. Кстати, если вы думаете, что йодированная соль - это яд номер два после сахара, то ваша щитовидка так не считает. Она передала мне эту информацию черед эндокринолога.
1. Без сушки для овощей и фруктов тоже можно сделать, особенно если у вас вменяемая духовка. Но мне нравится сейчас сушка и она поглотила меня полностью.
2. Сразу говорю. В сушилке это от 8 до 10 часов общей сушки при 50%. В духовке то же самое на минималках, какие у вас есть. У меня это 60% в духовке.
3. Итак, берём базилик, перемалываем его с чесноком и 100г соли. Высушиваем все это полностью. Потом еще раз перемалываем и досушиваем.
4. Теперь важно. Можно добавить еще 100г соли для меньшей концентрации. Но мне нравится именно концентрированный аромат базилика.
5. То же самое проделывает с томатами. Причем я томаты сначала сушу, потом все то же самое, что с базиликом делаю.
6. Кто-то использует томатные шкурки. Я использую черри. Они быстро сохнут.
7. Что еще здорово сделать? Лимонную соль, лайм тоже классно или апельсин. Причем используем цедру и сок. Все это точно можно высушить и будет отлично.
8. Даже ягодную можно наверняка сделать. У меня есть черника. Ее посушу и покажу результат. Развлечение на любой вкус.
9. Кстати, я поняла, что копченую соль делают с капелькой жидкого дыма. Вот она и получается копченой. Затейники, да?
10. Не думаю, что соль после всех манипуляций с ароматизацией становится более полезной, но точно более ароматной.
11. У меня соль каменная. Берите какая вам нравится. Разновидностей вагон сейчас. Наверное, если бы лоси об этом узнали, закапризничали и требовали гималайской.
12. И правда, при чем тут лоси? На днях на одном московском рынке милая девица лет 25 тыкала ногтями в кизил и интересовалась что это такое и как оно на вкус. Просто к слову.
13. Если серьезно, когда я что-то пишу, я не всегда уверена, что все поймут о чем я пишу. Скажите, что я зря переживаю, пожалуйста.
14. «Я знал человека столь мало начитанного, что ему приходилось самому сочинять цитаты из классиков». Станислав Ежи Лец. Станислав, хватит за мной наблюдать.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #соль