Сочный РАТАТУЙ в Духовке

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Ингредиенты:
• 2 средних кабачка
• 1 средний баклажан
• 4–5 средних помидоров

Для соуса:
• 200–250 г репчатого лука
• 1 красный сладкий перец
• 3–4 зубчика чеснока
• небольшой пучок петрушки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 100 мл воды
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. прованской смеси
• 1–2 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса (по желанию)
• 50 мл оливкового или растительного масла

Приготовление:
Нарежьте кабачки, баклажан и помидоры кружочками толщиной около 5 мм. Кабачки и баклажан слегка посолите.

Для соуса обжарьте лук и сладкий перец до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё около минуты. Затем добавьте томатную пасту, слегка обжарьте, влейте воду, добавьте соль, сахар, прованскую смесь если не хватает кислинки добавьте немного лимонного сока или яблочного уксуса. В конце петрушку и пробейте соус блендером до однородности.

На дно формы вылейте соус. Соберите овощи, чередуя кружочки кабачка, помидора, кабачка и баклажана, и уложите их в форму по кругу.

Смажьте овощи маслом при помощи кисточки, накройте влажным пергаментом и запекайте 30–35 минут при 180°C. Затем снимите пергамент и готовьте ещё 10 минут до лёгкого подрумянивания.

Подавайте на подушке из ароматного овощного соуса. Получается невероятно сочно, ароматно и очень вкусно!
#reels #вкусно #рецепт #еда #food
Категория
Рецепты в духовке
Комментариев нет.