Турецкое пиде #турция #турецкаякухня #рецепт #еда #food #baking #recipe

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Турецкие закрытые пиде с мясом
Ингредиенты
Для мягкого дрожжевого теста:
Вода (теплая): 1 стакан (200 мл)
Молоко (теплое): 1 стакан (200 мл)
Растительное масло: ½ чайного стакана (приблизительно 50 мл)
Сухие дрожжи: 10 г (1 пакетик)
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1 ч. л. с горкой
Мука пшеничная: 4–5 стаканов
Для сочной мясной начинки:
Мясной фарш (говядина): 500 г
Репчатый лук: 1 шт.
Зеленый перец: 2 шт.
Красный болгарский перец: 1 шт.
Соль, черный перец, красный перец (хлопья): по вкусу
Для смазывания:
Яичный желток (или вода)
Пошаговая инструкция
1 Замес теста: В глубокой миске соедините теплую воду, теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на пару минут для активации дрожжей. Добавьте растительное масло и соль. Постепенно, порциями всыпайте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
2 Подъем: Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте до подъема.
3 Начинка: Пока тесто отдыхает, мелко нашинкуйте репчатый лук, зеленый и красный перец. Добавьте овощи в мясной фарш, всыпьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
4 Формовка: Разделите подошедшее тесто и начинку на одинаковые части. Растяните кусочек теста в овальную лепешку. Выложите по центру мясной фарш.
5 Сборка: Поднимите края теста к центру и плотно защипните, как длинный пирожок. Осторожно растяните его руками в длину, формируя пиде.
6 Выпекание: Переложите заготовки на противень с пергаментом. Смажьте желтком или водой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220°C (без конвекции) 15 минут.
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.