1 час = 4 кг полезных белковых пельменей!!!

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Надо ли говорить, что это самая любимая заготовка в нашей семье, не знаю ни одного человека, который бы не любил пельмени, поэтому готовим!

Зеленое тесто:
•1 яйцо
•200 гр воды
•80 гр шпината
•500 гр муки
•3 ст л оливкового масла
•0,2 ч л соли

Шпинат с солью и водой перебиваем в блендере до однородности, затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто, получается мягкое, плотное и оно не должно липнуть к рукам. Убираем в пакет и оставляем при комнатной температуре отдохнуть.

Розовое тесто:
•120 гр свекольного сока
•1 яйцо
•2 ч л оливкового масла
•0,5 ч л соли
•500 гр муки
•50-100 гр воды

Свеклу пропускаем через соковыжималку или мелкую терку, и затем отжимаем сок, смешиваем с остальными ингредиентами, воду вливаем постепенно и смотрим на консистенцию. Тесто получается мягкое, плотное и не должно липнуть к рукам. Убираем в пакет и оставляем при комнатной температуре отдохнуть.

Жёлтое тесто:
•120 гр морковного сока
•1 яйцо
•2 ч л оливкового масла
•0,5 ч л соли
•500 гр муки
•50-100 гр воды

Морковь пропускаем через соковыжималку или мелкую терку, и затем отжимаем сок, смешиваем с остальными ингредиентами, воду вливаем постепенно и смотрим на консистенцию. Тесто получается мягкое, плотное и не должно липнуть к рукам. Убираем в пакет и оставляем при комнатной температуре отдохнуть.

Фарш:
•1,2 кг фарша (у меня был из куриной грудки, из бедра индейки и бедра курицы)
•1 головка лука (перемолоть в блендере)
•1 - 2 ч л соли
•черный перец
•100-150 гр сливки 33%

Смешиваем ингредиенты и хорошенько вымешиваем фарш, люди тягучей консистенции, минут 7-10!

Я лепила через специальную пельменницу, брала самые маленькие ячейки, чтобы проучились супер маленькие пельмени. 66 ячеек и лепится очень быстро, самое главное не жалеть муки и прям обильно всё присыпать мукой, так пельмени сами будут вылетать из формы.

Начинки много не класть, первый пласт делаем чуть потолще, второй чуть потоньше и его не сильно присыпаем мукой, чтобы хорошо залепились!

Всё, конец)
Вопросы?


https://ozon.ru/t/ho6nPY8

#1669161681
Категория
Быстрые рецепты
Комментариев нет.