Zimtschnecken aber in High Protein

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admin_kuh
Издатель
High Protein Zimtschnecken mit Frischkäse Topping

Nährwerte pro Stück (6 Stück)

• Kalorien: ca. 232 kcal
• Eiweiß: ca. 18 g
• Kohlenhydrate: ca. 25 g
• Fett: ca. 2 g

Nährwerte pro 100 g

• Kalorien: ca. 139 kcal
• Eiweiß: ca. 10,8 g
• Kohlenhydrate: ca. 15,2 g
• Fett: ca. 1,2 g

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 300 g Dinkelmehl
• 80 g Erythrit
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung

• 50 g Erythrit
• 1 gestrichener EL Zimt

Für das Topping

• 100 g Light Frischkäse
• 10 ml Milch
• 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. Magerquark, Dinkelmehl, Erythrit, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Arbeitsfläche großzügig bemehlen, damit der Teig nicht anklebt.
3. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Dabei nicht zu dünn ausrollen, damit die Zimtschnecken schön saftig bleiben.
4. Für die Füllung Erythrit und Zimt vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
6. Die Rolle in 6 gleich große Stücke schneiden.
7. Eine Backform leicht einfetten. Die Schnecken hineinsetzen und leicht flach drücken.
8. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis die Zimtschnecken leicht goldbraun sind.
9. Für das Topping Light Frischkäse, Milch und Ahornsirup verrühren.
10. Die noch leicht warmen Zimtschnecken mit dem Frischkäse Topping bestreichen und servieren
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