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Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

Super fluffige Zimtschnecken mit einer saftigen Zimt-Zucker-Füllung und cremigem Frischkäse-Frosting. Durch die Sahne werden sie beim Backen besonders weich.

Zutaten
Für den Teig
230 ml lauwarme Milch
20 g frische Hefe
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
3 EL geschmolzene Butter
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
500 g Mehl


Für die Füllung
100 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
2–3 TL Zimt
25 ml Sahne


Außerdem
100 ml Sahne zum Übergießen
Für das Frosting
100 g Puderzucker
100 g Frischkäse
80 g weiche Butter
1 Spritzer Vanillepaste


Zubereitung

Hallo meine Schönen,

1️⃣ Hefeteig vorbereiten
Lauwarme Milch mit Zucker, Vanillezucker und Hefe verrühren und 2–3 Minuten stehen lassen. Ei und geschmolzene Butter dazugeben.

2️⃣ Teig kneten
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten. Abdecken und etwa 40–45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3️⃣ Füllung zubereiten
Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und 25 ml Sahne zu einer cremigen Masse verrühren.

4️⃣ Zimtschnecken formen
Den Teig rechteckig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen. Fest aufrollen und mit einem Faden in gleichmäßige Schnecken schneiden.

5️⃣ Backen
Die Zimtschnecken in eine Auflaufform setzen und die 100 ml Sahne darüber verteilen. Bei 160–170 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.

6️⃣ Frosting zubereiten
Puderzucker, Frischkäse, weiche Butter und Vanillepaste zu einer glatten Creme verrühren.

7️⃣ Fertigstellen
Die Zimtschnecken etwa 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend das Frosting großzügig darauf verteilen.
Guten Appetit!





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