Как приготовить идеальный стейк!

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Мои хорошие, хотите приготовить самый сочный и ароматный стейк как в лучшем ресторане? Сегодня делюсь с вами всеми секретами чтобы ваш стейк получился идеальным.

Ингредиенты:
Говяжий стейк (толщиной 2-3 см) 2 шт
Перец черный крупного помола по вкусу
Масло растительное (оливковое) 1-2 ст л
Чеснок 2-3 зубчика
Тимьян свежий несколько веточек (по желанию)
Сливочное масло 30-50 гр

Пошаговый рецепт:
1. Достаньте стейки из холодильника за 20 минут до готовки чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это супер важно чтобы стейк равномерно прожарился!
2. Щедро приправьте стейки крупномолотым черным перцем и солью с обеих сторон заранее.
3. Разогрейте сухую чугунную или толстодонную сковороду на сильном огне до легкого дымка. Добавьте немного растительного масла.
4. Аккуратно выложите стейки на сковороду от себя. Должен быть шипящий звук! Обжарьте по 30 секунд с каждой стороны для создания аппетитной корочки.
5. Если у стейка есть жировая прослойка по краю, поставьте стейк на бок и прижмите к сковороде чтобы вытопить жир. Можно наклонить сковороду чтобы жир стекал и обжаривал край.
6. Добавьте на сковороду слегка раздавленные зубчики чеснока (не чистить) и веточки тимьяна.
7. Переворачивайте стейки каждую минуту. Это поможет равномерно прожарить мясо внутри и получить красивую корочку.
8. Когда стейк почти готов (проверьте прожарку по подушечке большого пальца, все подробности в телеграм канале (https://t.me/ubabushkidoma)) добавьте на сковороду сливочное масло.
9. Наклоните сковороду и постоянно поливайте стейки растопленным ароматным маслом с чесноком и тимьяном. Это придаст непередаваемый вкус и аромат!
10. Снимите стейки с огня и дайте им отдохнуть 5 10 минут на доске прикрыв фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри.
11. Нарежьте стейк поперек волокон и подавайте! Наслаждайтесь!

#убабушкивкуснее #бабушкинырецепты #рецепты #стейк #говядина
Категория
Блюда на сковороде
Комментариев нет.