Пирог-перевертыш с виноградом #аленаспирина #рецепты #пирог #выпечка #рецепт

2 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin_kuh
Издатель
Пирог-перевертыш с виноградом

На форму 20-22 см высотой около 5 см
Для винограда:
400-450 г темного винограда без косточек
70 г темного коричневого сахара
50 г сливочного масла
30 мл бренди
10 г лимонного сока
30–40 г сыра с голубой плесенью
3–4 шт. веточек розмарина
щепотка соли

Для теста:
150 г пшеничной муки
120 г сливочного масла, размягченного
120 г сахара
100 г яиц (2 шт. C1)
50 мл молока
5 г ванильного экстракта
5 г разрыхлителя
2 г соли
цедра ½ лимона

Разогрейте духовку до 200С.
На дно неразъемной формы выложите кусочки сливочного масла, посыпьте сахаром, выложите виноград и веточки розмарина. Посыпьте солью, влейте бренди и лимонный сок.
Поставьте в духовку примерно на 20 минут: сахар растопится, виноград выпустит сок.
Достаньте форму, удалите розмарин и дайте постоять 5-7 минут. Разложите между ягодами кусочки голубого сыра. Оставьте форму остывать примерно на 10 минут.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром и лимонной цедрой. Введите яйца и ванильную настойку. Попеременно введите мучную смесь и молоко.
Выложите тесто ложкой поверх остывшего винограда, разровняйте.
Убавьте температуру духовки до 175" " ^∘ "C" и выпекайте пирог 40–45 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Дайте пирогу остыть на решетке 5–7 минут. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте форму тарелкой и уверенно переверните. Подавайте теплым или остывшим.
Категория
Выпечка
Комментариев нет.