ПИРОГ НА КИПЯТКЕ СО СЛИВАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 25, 2026

Рубрика «Не слипнется!»
Пирог на кипятке со сливами
1100 г

г. Москва, сентябрь 2026 года

Ингредиенты

Сливы сезонные 300 г (48 р.) («Лента», 1 кг = 160 р.)
Яйца 3 шт. (33 р.) («Дикси», 10 шт. = 110 р.)
Мука пшеничная 300 г (15 р.) («Дикси», 2 кг = 100 р.)
Сахар 290 г (17 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Подсолнечное масло 100 мл (13 р.) («Дикси», 1 л = 130 р.)
Вода кипяток 100 мл
Сода 1/2 ч. л. (1 р.) («Ашан», 500 г = 47 р.)
Яблочный уксус 1,5 ч. л. (1 р.) («Ашан», 500 мл = 46 р.)
Корица молотая 3 ч. л. (6 р.) («Лента», 15 г = 13 р.)
Миндальные лепестки 30 г (58 р.) («Озон», 80 г = 156 р.)
Мороженое ванильное 400 г (293 р.) («Ашан», 450 г = 330 р.)

Вам понадобятся круглая форма для выпекания с высокими бортами диаметром 26 см и пергамент.

Итого: 1 пирог 1100 г (8 кусков) = 458 р., 1 кусок пирога = 61 р.

Приготовление
1.В большую миску разбить 3 яйца, добавить сахар (250 г) и взбить венчиками миксером до увеличения в объёме и растворения сахара.
2.Добавить во взбитые яйца 200 г муки, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. соды, 1,5 ч. л. яблочного уксуса и продолжить взбивать миксером.
3.Затем влить подсолнечное масло и перемешать венчиками, всыпать оставшуюся муку (100 г) и взбить до однородности.

Совет от шефа: «Подсолнечное масло придаст тесту сочности».
4.Довести воду до кипения, перелить в тесто и перемешать миксером.

Совет от шефа: «За счёт кипятка, разрыхлитель (сода) лучше сработает и придаст бархатность тесту».
5.Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
6.Тесто перелить в круглую форму, застеленную мятым пергаментным листом. Затем слегка притопить сливы по всей поверхности теста.
7.Смешать сахар (40 г) с корицей (2 ч. л.) и посыпать сверху сливы в тесте.
8.Посыпать пирог сверху миндальными лепестками.
9.Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
10.Готовый пирог вытащить из формы и нарезать на порционные куски.
Сервировка
11.Переложить порционный горячий кусок пирога на тарелку и подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!