САЛАТ С ХРУСТЯЩИМ РИСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 27, 2026

Рубрика «Салатик»
Салат с хрустящим рисом

4 порции

г. Москва, сентябрь 2026 года

Ингредиенты

Куриное филе грудки (отварное) 250 г (110 р.) («Дикси», 1 кг = 440 р.)
Капуста краснокочанная 100 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Морковь 50 г (2 р.) («Дикси», 1 кг = 40 р.)
Огурцы короткоплодные 100 г (14 р.) («Лента», 1 кг = 140 р.)
Болгарский перец красный 100 г (18 р.) («Преображенский рынок», 1 кг = 180 р.)
Для хрустящего риса:
Рис длиннозёрный (отварной 200 г) сухой 80 г (12 р.) («Ашан», 800 г = 125 р.)
Соевый соус 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Перец чили хлопья 1/2 ч. л. (2 р.) («Озон», 100 г = 177 р.)
Кунжутное масло 20 мл (25 р.) («Ашан», 150 мл = 185 р.)
Подсолнечное масло 30 мл (4 р.) («Дикси», 1 л = 130 р.)
Для заправки:
Корень имбиря 10 г (4 р.) («Лента», 1 кг = 400 р.)
Лайм (сок) 1 шт. (32 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Соевый соус 30 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Мёд 1 ст. л. (19 р.) («Ашан», 250 г = 190 р.)
Арахисовая паста 40 г (32 р.) («Дикси», 300 г = 240 р.)

Итого: 4 порции = 291 р., 1 порция = 73 р.
Приготовление
1.Заранее отварить рис и курицу, остудить.

Совет от шефа: «Подойдут уже приготовленные рис и курица, оставшиеся после вчерашнего ужина».

2.Противень застелить пергаментом и переложить на него рис. Заправить рис соевым соусом (30 мл), хлопьями чили перца, кунжутным маслом (20 мл) и подсолнечным маслом (30 мл), хорошенько перемешать и равномерно распределить рис на пергаменте.
3.Отправить рис в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
4.Заправка: в отдельную миску натереть на мелкой тёрке неочищенный корень имбиря, отбить лимон и выжать сок, добавить мёд, соевый соус (30 мл), арахисовую пасту и перемешать венчиком до однородности.
5.Капусту, морковь и перец нарезать тонкой соломкой, а огурцы тонкими кружочками.
6.Разобрать по волокнам куриное мясо.
7.Нарезанные овощи и курицу отправить в большой салатник и добавить хрустящий рис. Влить заправку и перемешать.
Сервировка
8.Переложить салат на большую сервировочную тарелку.

Приятного аппетита!